بلاگ, مطالب تخصصی
ده اشتباه مرگبار در برداشت محصول کشاورز و باغدار
ده اشتباه مرگبار در برداشت محصول که هیچکس راجبش حرف نمیزنه
برداشت محصول در نگاه اول شاید یک کار ساده باشد و نیازی به توجه خاصی نداشته باشد. در واقع نتایج تمام زحمات، مراقبتها و هزینهها بستگی زیادی به نحوه برداشت، زمان برداشت و نکات مهم و اساسی این دوره خاص دارد و توجه نکردن به این نکات میتواند تمام زحمات کشاورز را به باد دهد. گاهی حتی کشاورزان با تجربه هم مرتکب اشتباهاتی میشوند که باعث میشود کیفیت، ماندگاری و بازارپسندی محصول به شدت افت کند. در این مطلب به ده اشتباه متداول در برداشت محصول اشاره میکنیم:
۱. برداشت زودهنگام
گاهی اوقات ممکن است کشاورز یا باغدار به دلیل برنامهریزیهای خارج از مزرعه، یا گاهی به خاطر تنشهای دمایی و محیطی، و یا حتی بهدلیل در دسترس نبودن نیروی کار، زودتر از موعد مقرر اقدام به برداشت محصول کند. اما برداشت زودهنگام میتواند منجر به ورود میوههای نارس به بازار شود که از نظر طعم، رنگ، کیفیت و بازارپسندی مطلوب نیستند و در نتیجه ضرر اقتصادی به همراه دارد.
۲. برداشت بدون آموزش
کشاورزان و باغداران باتجربه بر این باورند که نیروی کاری که وارد باغ برای برداشت محصول میشود، باید آموزشدیده و آشنا به اصول برداشت باشد. برداشت ناشیانه و بدون تجربه میتواند هم به میوه آسیب برساند و باعث کاهش کیفیت و بازارپسندی آن شود، و هم به شاخهها و درخت آسیب وارد کند؛ آسیبی که ممکن است بر باردهی سال آینده درخت نیز اثر منفی بگذارد.
۳. جدا نکردن محصول سالم از آسیبدیده
یکی از نکات بسیار مهم در زمان برداشت، تفکیک میوههای سالم از میوههای آسیبدیده یا خراب است. اگر میوههای خراب یا آلوده در کنار میوههای سالم در یک جعبه نگهداری شوند، بهدلیل رشد سریع قارچها یا باکتریها، میوههای سالم نیز در مدت کوتاهی آلوده خواهند شد. یکی از دلایلی که میوههایی مانند لیمو ترش را در بستهبندیهای کوچک و کلاسیک به بازار عرضه میکنند، همین موضوع است: جلوگیری از آلوده شدن میوههای سالم توسط یک میوه فاسد.
۴. فشار دادن یا پرتاب کردن محصول
یکی دیگر از اشتباهات رایج در زمان برداشت، فشار دادن یا پرتاب میوهها برای جابجایی سریعتر آنهاست. این کار میتواند باعث ترکخوردگی، لهشدگی، پوسیدگی و در نتیجه کاهش کیفیت و ماندگاری محصول شود. در واقع، چنین رفتارهایی ممکن است موجب از بین رفتن بخشی از دسترنج کشاورز یا باغدار شود و ضرر اقتصادی به همراه داشته باشد.
۵. نگهداری محصول در معرض آفتاب
اگر عملیات برداشت از ساعات ابتدایی صبح شروع شود و تا غروب ادامه پیدا کند، قرار گرفتن میوهها در معرض مستقیم نور خورشید – بهویژه پس از قرار گرفتن در سبد یا جعبه – میتواند باعث آسیب، نرمشدگی، و کاهش کیفیت آنها شود. برای جلوگیری از این مشکل، سبدهای حاوی محصول باید بلافاصله به سردخانه یا محلهای خنک و سایهدار منتقل شوند. در مورد میوهها یا صیفیجاتی مانند گوجهفرنگی، قرار گرفتن در زیر نور مستقیم خورشید پس از برداشت، باعث میشود که خیلی سریعتر خراب یا له شوند.
۶. ضدعفونی نکردن و نشُستن جعبهها
یکی از دلایل اصلی خرابی زودهنگام میوهها یا آلوده شدن آنها به قارچها و باکتریها، نشُسته بودن جعبهها و آلوده بودن آنها به عوامل بیماریزا است. این آلودگی میتواند از یک برداشت به برداشت بعدی منتقل شود و باعث فساد سریع محصولات گردد. به همین دلیل، شستوشو و ضدعفونی کردن سبدها و جعبهها در پایان هر روز کاری، یکی از مراحل ضروری و غیرقابل چشمپوشی در فرآیند برداشت محصول بهشمار میرود.
۷. تأخیر در انتقال محصول به سردخانه
برخی کشاورزان برای کاهش هزینههای حملونقل و صرفهجویی در وقت و انرژی، ترجیح میدهند ابتدا حجم زیادی از محصول را برداشت کرده و در محل مزرعه یا باغ دپو (انبار) کنند؛ سپس پس از رسیدن به حجم مشخص، آن را به سردخانه منتقل کنند. اما این تأخیر در انتقال میتواند باعث شود میوههایی که زودتر چیده شدهاند، از فرم طبیعی خارج شده و دچار افت کیفیت و بازارپسندی شوند. توصیه میشود محصولات برداشتشده بلافاصله و در سریعترین زمان ممکن به سردخانه یا محلهای خنک منتقل شوند.
گاهی کوددهی میتواند محصول شما را نجات دهد،خرید فروت ست انتخاب خوبی میتواند برای محصول شما باشد.
۸. نادیده گرفتن شرایط آبوهوایی
یکی از مهمترین عوامل تهدیدکننده محصول نهایی، شرایط نامناسب آبوهوایی مانند باد شدید، تگرگ، یا باران سنگین است. باد شدید ممکن است باعث ریزش میوهها از درخت شود، و تگرگ یا باران شدید میتواند به بافت میوه آسیب بزند و باعث کاهش کیفیت و ماندگاری آن گردد. به همین دلیل، پیگیری پیشبینی وضعیت آبوهوا پیش از شروع برداشت، بهویژه در مناطقی که احتمال وقوع شرایط نامساعد وجود دارد، از اهمیت بالایی برخوردار است.
۹. بیتوجهی به وضعیت بازار
پیگیری وضعیت بازار و قیمت محصول در بازار از عوامل بسیار مهم و کلیدی در موفقیت فروش محصول است. اگر بازار اشباع شده باشد، کشاورز مجبور میشود محصول خود را به قیمت پایین بفروشد که این امر ممکن است منجر به ضرر و حتی ورشکستگی شود. بررسی دقیق بازار و قیمتها به کشاورز کمک میکند تصمیم بگیرد که محصول را به سردخانه منتقل کند، به بازار عرضه نماید، یا صادر کند.
۱۰. فاصله زیاد بین برداشت تا بستهبندی
بهتر است میوهها بلافاصله پس از برداشت بستهبندی شوند و هرچه سریعتر به مقصد نهایی مانند فروشگاه یا سردخانه منتقل گردند. هر دقیقه تأخیر در این روند باعث کاهش تازگی، کیفیت و شادابی میوه میشود. علاوه بر این، تأخیر بیشتر باعث میشود میوهها بیشتر در معرض فساد، زردشدگی و آلودگیهای مختلف قرار بگیرند.
نتیجهگیری
برداشت محصول، برخلاف تصور عمومی، فقط چیدن میوه یا جمعآوری محصول نیست؛ بلکه مرحلهای بسیار حساس و سرنوشتساز در فرایند تولید کشاورزی به شمار میآید. هر اشتباه کوچک در این مرحله میتواند حاصل ماهها زحمت، هزینه و مراقبت را تحت تأثیر قرار داده و ارزش اقتصادی محصول را بهشدت کاهش دهد.
رعایت نکات سادهای مانند انتخاب زمان مناسب، استفاده از نیروی کار آموزشدیده، تفکیک محصول سالم از آسیبدیده، انتقال سریع به سردخانه و آگاهی از شرایط بازار، میتواند تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد کند. شما میتوتنید با خرید کود فسفیت پتاسیم از آسیب محصولات جلوگیری کنید.
در واقع، موفقیت یک کشاورز فقط در کاشت و داشت محصول نیست؛ بلکه در برداشت اصولی و مدیریت هوشمندانه پس از برداشت نیز نهفته است.
با نگاه علمی و دقیق به فرآیند برداشت، میتوان علاوه بر کاهش ضایعات، کیفیت محصول را حفظ کرد و سودآوری بیشتری برای کشاورز بههمراه آورد.
منبع : لوکس کود
سوال متداول
۱. چرا برداشت زودهنگام محصول اشتباه است؟
۲. نگهداری محصول در معرض آفتاب چه آسیبی به آن میزند؟
۳.چرا باید جعبههای برداشت را ضدعفونی کرد؟
۴. تأخیر در انتقال محصول به سردخانه چه عواقبی دارد؟
۵.بیتوجهی به وضعیت بازار در زمان برداشت چه مشکلی ایجاد میکند؟